月份:2018年7月

肉嫩味美易消化皮紧体弯是鲜虾

  虾含有蛋白质、磷、铁等多种营养物质。虾肉比其他肉类纤维细、水分多,所以口感细嫩,容易被消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。

  新鲜安全这样挑

  看外形。鲜虾的头、尾与身体紧密相连,虾身有一定弯曲度。如果虾的头、尾与身体连接松散,易脱落或分离,虾身不能保持其应有的弯曲度,那么此虾不够[......]

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黄鳝胖不关避孕药的事 河鲜海鲜:这些锅我们不背

  炎炎夏日,当一天的暑热散去,点一盘麻辣小龙虾,烤几只大虾,再配上一瓶啤酒,是很多人下班后对自己的“犒劳”。然而,近期关于河鲜、海鲜的谣言再次兴起,影响着人们的食欲。这期我们集中揭露相关谣言,让大家吃得安心。

  小龙虾 我不是用来处理尸体的

  ●谣言:二战时期日军生化部队将经过基因[......]

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有机蔬菜真假难辨引热议

  新闻背景

  近日,媒体曝光某全国知名蔬菜连锁超市里贴有“有机蔬菜”标签的蔬菜经检测均有农药残留,追溯有机认证书上标注的产地,蔬菜大棚里却没有超市里售卖的商品,种植基地的耕地里还堆放着大量化肥……针对该报道,北京市商务委、市工商局、市食药监局等多部门联合启动对全市连锁超市的大排查。国家认[......]

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食物温度,怎么掌控好

  食品的温度,无论是烹调温度还是吃之前的温度,都跟健康密切相关。温度不对可能不利于控糖,还可能增加癌症风险。没有精密的控温手段,我们日常应该怎么控制食物温度呢?

  淀粉类食物凉吃更控糖。淀粉类食物是升糖的主力军,熟吃和凉吃对血糖的影响大不一样。淀粉类食物放凉的过程中,会发生淀粉老化现象,[......]

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小指甲里有大学问 从指甲形态看健康

  有不少人认为,指甲的状况能直接反映身体的健康,通过指甲的变化就能判断身体是否患病。这样的关系是否成立呢?实际上,指甲与身体的疾病是有相关性的,但并非一一对应的关系。

  指甲通常有五类疾病,第一类是症状类甲病,指甲局部变得不平,或者颜色异常,单纯是指甲方面的疾病;第二类是指甲的感染[......]

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果蔬泡太久,更脏

  不少人习惯将买回来的果蔬在清水里浸泡一段时间,认为更干净,吃起来更放心。其实,长时间浸泡后再洗,不仅不能把果蔬洗干净,反而会更脏。这是为什么呢?《生命时报》特邀山东营养学会理事、济南大学营养学副教授綦翠华为大家解答。

  綦翠华告诉记者,用淡盐水长时间浸泡果蔬不可取。果蔬表面有时会有少量[......]

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初夏尝鲜!黄鳝螺蛳易带虫

  夏天到来,要高度警惕食源性寄生虫病,尤其是一些容易有寄生虫的食物,吃的时候要格外小心。

  黄鳝:必须煮熟透后吃

  荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士范琳琳:黄鳝是夏季美味,但爆炒、烤黄鳝虽然好吃,却会带来健康隐患。因加热时间短,不能完全杀死黄鳝中的寄生虫。黄鳝喜欢在淤泥中钻洞,以小鱼、[......]

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女性养生:多囊卵巢有很多认识盲区

  多囊卵巢综合征是生育年龄妇女常见的一种内分泌及代谢异常所致的疾病,以慢性无排卵(排卵功能紊乱或丧失)和高雄激素血症(妇女体内男性激素产生过剩)为特征,临床表现为月经周期不规律、不孕、多毛、痤疮等,严重影响身心健康。对于该病,很多女性在认识和治疗上存在盲区,了解以下8个问题,对缓解病情有很大帮[......]

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女性更青睐“大长腿”? 研究:或与人类演化有关

  据“中央社”报道,一份调查显示,女性更倾向于青睐腿长略高于平均值,以及小腿和大腿比例刚好的男性。分析认为,这代表营养与健康状态良好。

  任职于剑桥大学的研究共同执笔人维斯路伊斯(Thomas Versluys)说,在线调查显示,大约800名美国女性青睐“腿长略高于平均值”的男性,但也不[......]

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千金难买老来瘦?老来瘦未必老来寿

  老年肥胖是很多常见疾病的根源,因此很多老年人认为肥胖是不健康的表现,而将瘦作为心目中的健康标准,所谓“千金难买老来瘦”嘛。事实真是这样吗?

  其实人的健康状况,不是片面地根据高矮胖瘦就能判断的,“老来瘦”不一定是好事,很有可能是营养不良的表现。老年人机体衰弱,消化吸收不好,正是营养不良[......]

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